Carta de Cuadro: cuina creativa al Poblenou

Olives amanides

Siciliana, Kalamata, Gordal i Manzanilla

Pa de tota la vida

amb tomàquet de penjar

Amanida o sopa del dia

consultar amb cambrer/a

Patates braves

doble cocció amb salsa de kimchi i allioli

Duet d'hummus

clàssic i de remolatxa amb cruditès

Trilogia de formatges

tête de moine, brezain fumat, gouda 36 mesos

Làmines de pernil

80 g d'espatlla de porc ibèric d'Extremadura

Biquini vegetarià

albergínia fumada

Biquini d'autor

galta i formatge semicurat

Biquini ibèric

Espatlla ibèrica amb formatge Tête de Moine

Albergínia laquejada

amb salsa de iogurt grec, cítrics, menta i formatge feta

Croquetes casolanes 4u

dos de bolets amb mel i dos de galta amb poma i parmesà

Focaccia de burrata trufada

amb tomàquets cherry, pesto i pistatxo

Ceviche reinventat

de llobarro amb llet de tigre, alvocat i salsa de maracujà

Costella de porc

cuinada a baixa temperatura amb puré de moniato

Gambons cruixents

arrebossats en panko amb salsa de maracuià i mango

La nostra taula de formatges

Brie trufat, cabra del Pirineu, Comté i Mimolette, amb fruites deshidratades, mel i una espelma de mantega

Torrija clàssica

de pa brioix amb gelat de vainilla

Mousse de xocolata

amb flor de sal i aove

Crema de llimona elèctrica

crumble amb nata muntada i flor de jambú

cafè exprés

tallat

cafè amb llet

Flat white

caputxino

americà

carajillo

chai latte

dirty chai latte

matcha latte

cacau

negre amb roses

san francisco

poliol menta

gingebre i llimona

suc taronja natural

llimonada menta i gingebre

llimonada casolana amb maduixa

aigua filtrada 500ml

Aigua Solán embotellada

tònic

coca-cola (normal-zero)

fanta (taronja-llimona)

vichy català

pilsen 220ml / 500ml

IPA 220ml / 500ml

Sense alcohol (rossa-torrada)

clara

mimosa

aperol spritz

gin tònic

mojito

Rom amb cola

espresso martini

Margarita

vi per copa

sidra (opció sense alcohol)

vermut

sangria

cava

ratafia

copa de vi dolç

Succès Vinícola, Experiència Blanc (Parellada) - CAT

La Xarmada, Som Riure (Macabeo) - CAT

Barco del Corneta, Cucú (Verdejo) - ES

Nekeas Chardonnay, Cuvée Allier (Chardonnay) - ES

Castes Bancas, Tiro al Blanco (Godello, Treixadura, Albariño) - ES

Oriol Artigas, La Rumbera (Pansa Blanca) - CAT

Clos du Tue-Boeuf, Vin Blanc (Sauvignon Blanc) - FR

Amós Bañeres, Missatge en una ampolla (Macabeo) - CAT

Cal Xurriu, Instant Animal (Macabeo, Charelo, Malvasia) - CAT

Envínate, Benjé Blanco (Listán Blanco) - ES

Raúl Moreno, Destellos (Palomino, Arinto) - ES

Matanegra, Olmedillo de Roa (Tempranillo) - ES

Envínate, Albahra (Garnacha Tintorera, Moravia Agria) - ES

Turó de les Llebres, Foresta (Sumoll, Garnacha, Cabernet) - CAT

La Natural, La Figa (Garnacha Tinta, Cariñena) - CAT

Joan d’Anguera, Planella (Cariñena, Garnacha) - CAT

Rietsch, Stierkopf (Pinot noir) - FR

L’étranger, Farenheit (Grenache Noir, Syrah) - FR

Familia Martinez Elorza, Rioja (Tempranillo) - ES

La Grappiere, Adonis (Pineau d’Aunis) - FR

Giovanni Rosso, Langhe (Nebbiolo) - IT

Mas Candí, Ovella Negra (Garnacha blanca, Malvasía) - CAT

Bizarria, Malvasia (Malvasía) - ES

La Natural, Mandarines (Garnacha Blanca) - CAT

Utiel Requena, Cueva Bobal (Garnacha, Tempranillo) - ES

Muller Koeberlé, Symbiose (Riesling, Auxerrois, Pinot) - FR

Domaine La Boheme, G&M (Muscat d’Alexandrie, Riesling) - FR

Zutanita, Côtes de Provence (Cinsault, Garnacha) - FR

Clos du Tue-Boeuf, Les Montils (Sauvignon Blanc) - FR

Cantina Giardino, Tu (Aglianico, Primitivo, Piedirosso, Coda) - IT

Bruno Duchêne, La Luna (Garnacha, Carignan) - FR

Som, Bombolles Ancestral (Macabeo) - CAT

Els Vinyerons, Pregadéu Ancestral (Charelo) - CAT

DG Viticultors, Brut Nature (Pinot Noir, Albariño) - CAT

Billecart, Salmon Brut Nature (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) - FR