La carte de Cuadro : cuisine créative à Poblenou

Olives marinées

Siciliennes, Kalamata, Gordal et Manzanilla

Pain à la tomate

Avec des tomates de variété tomàquet de penjar

Salade ou soupe du jour

consulter un serveur/une serveuse

Patatas bravas

Double cuisson avec sauce kimchi et aïoli

Duo de houmous

classique et betterave avec crudités

Trilogie du fromage

tête de moine, brezain fumé, gouda 36 mois

Tranches de jambon

80 g d’épaule de porc ibérique d’Estrémadure

Bikini végétarien

aubergines fumées

Bikini signature

Joue et fromage semi-affiné

Bikini ibérique

Épaule ibérique à la Tête de Moine

aubergines glacées

Avec sauce au yaourt grec, agrumes, menthe et feta

Croquettes maison (4 unités)

Deux aux champignons et au miel, deux à la joue, à la pomme et au parmesan

focaccia à la burrata truffée

avec des tomates cerises, du pesto et des pistaches

Ceviche réinventé

bar au lait de tigre, avocat et sauce aux fruits de la passion

côtes de porc

cuit à basse température avec purée de patates douces

Crevettes croustillantes

Panées au panko, sauce aux fruits de la passion et à la mangue

Notre plateau de fromages

brie truffé, chèvre des Pyrénées, Comté et Mimolette, accompagnés de fruits secs, d’un accord mets et miel et d’une bougie au beurre

Pain perdu classique

brioche avec de la glace à la vanille

Mousse au chocolat

Avec fleur de sel et huile d’olive vierge extra

Crème citronnée électrique

crumble avec de la crème fouettée et des fleurs de jambu

espresso

Cortado

latte

flat white

cappuccino

Americano

carajillo

chai latte

dirty chai latte

matcha latte

cacao

noir avec des roses

san francisco

menthe pouliot

gingembre et citron

jus d’orange naturel

limonade à la menthe et au gingembre

limonade maison aux fraises

500 ml d’eau filtrée

eau en bouteille Solan

tonique

coca-cola (regular-zero)

Fanta (orange-citron)

vichy catalan

pilsen 220 ml / 500 ml

IPA 220 ml / 500 ml

sans alcool (blond-brun)

clara

mimosa

aperol spritz

gin tonic

mojito

rhum et cola

espresso martini

margarita

vin au verre

cidre (option sans alcool)

vermouth

sangria

cava

ratafia

verre de vin doux

Succès Vinícola, Experiència Blanc (Parellada) - CAT

La Xarmada, Som Riure (Macabeo) - CAT

Barco del Corneta, Cucú (Verdejo) - ES

Nekeas Chardonnay, Cuvée Allier (Chardonnay) - ES

Castes Bancas, Tiro al Blanco (Godello, Treixadura, Albariño) - ES

Oriol Artigas, La Rumbera (Pansa Blanca) - CAT

Clos du Tue-Boeuf, Vin Blanc (Sauvignon Blanc) - FR

Amós Bañeres, Missatge en una ampolla (Macabeo) - CAT

Cal Xurriu, Instant Animal (Macabeo, Charelo, Malvasia) - CAT

Envínate, Benjé Blanco (Listán Blanco) - ES

Raúl Moreno, Destellos (Palomino, Arinto) - ES

Matanegra, Olmedillo de Roa (Tempranillo) - ES

Envínate, Albahra (Garnacha Tintorera, Moravia Agria) - ES

Turó de les Llebres, Foresta (Sumoll, Garnacha, Cabernet) - CAT

La Natural, La Figa (Garnacha Tinta, Cariñena) - CAT

Joan d’Anguera, Planella (Cariñena, Garnacha) - CAT

Rietsch, Stierkopf (Pinot noir) - FR

L’étranger, Farenheit (Grenache Noir, Syrah) - FR

Familia Martinez Elorza, Rioja (Tempranillo) - ES

La Grappiere, Adonis (Pineau d’Aunis) - FR

Giovanni Rosso, Langhe (Nebbiolo) - IT

Mas Candí, Ovella Negra (Garnacha blanca, Malvasía) - CAT

Bizarria, Malvasia (Malvasía) - ES

La Natural, Mandarines (Garnacha Blanca) - CAT

Utiel Requena, Cueva Bobal (Garnacha, Tempranillo) - ES

Muller Koeberlé, Symbiose (Riesling, Auxerrois, Pinot) - FR

Domaine La Boheme, G&M (Muscat d’Alexandrie, Riesling) - FR

Zutanita, Côtes de Provence (Cinsault, Garnacha) - FR

Clos du Tue-Boeuf, Les Montils (Sauvignon Blanc) - FR

Cantina Giardino, Tu (Aglianico, Primitivo, Piedirosso, Coda) - IT

Bruno Duchêne, La Luna (Garnacha, Carignan) - FR

Som, Bombolles Ancestral (Macabeo) - CAT

Els Vinyerons, Pregadéu Ancestral (Charelo) - CAT

DG Viticultors, Brut Nature (Pinot Noir, Albariño) - CAT

Billecart, Salmon Brut Nature (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) - FR